走過(guò)，才明白

　　吃了早點(diǎn)去同里古鎮(zhèn)，清晨我便起了個(gè)大早。

　　許是太早了，這個(gè)城市還沒(méi)完全清醒過(guò)來(lái)，路邊的小吃店都沒(méi)開(kāi)門(mén)。正在我訕訕地找著，一縷清香鉆入鼻尖，抬頭望去，霧氣騰騰中，看到了一個(gè)不起眼的招牌，原來(lái)是一家粥店。

　　出門(mén)在外，總希望在有限的時(shí)光中去品嘗當(dāng)?shù)氐拿朗常�多嘗試一種，便多了一份對(duì)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的理解。這家小店也是奇怪，除了粥，包子小菜什么都沒(méi)有。唉，將就著吃點(diǎn)吧。我便跟老板要了一碗粥。這老板六十多歲，光頭，下巴一撮老長(zhǎng)的胡子，穿著袍子，在這個(gè)清早還少人行的老城真讓人有種穿越的感覺(jué)。

　　不多時(shí)，粥上來(lái)了。我一看，就那么一小碗，估計(jì)五碗也吃不飽，一問(wèn)價(jià)錢(qián)，十塊。老板看我驚訝的表情，微笑著說(shuō)：“這是全蘇州最貴的粥，你要慢慢喝，才能品出它的味。”帶著滿腹狐疑，我仔細(xì)端詳了眼前的這碗粥。色相倒是讓人賞心悅目，紅白兩色，紅色是紅豆粥，白色是糯米粥，上面撒了一些金黃的桂花。我攪拌了一下，嘗了一口。剎那之間，紅豆的甜香，糯米的清香，加上桂花香，在口腔恣意交織纏綿，一股熱流直通胃部，整個(gè)身心被這種感覺(jué)怔住了。我一勺，一勺慢慢地喝，為的就是感受綿糯、甜香的口感。

　　此時(shí)店里還沒(méi)有其他人，老板便坐到門(mén)口的桌邊，架起老花鏡，打開(kāi)錄音機(jī)，放了蘇州評(píng)彈。曲子和桂花糖粥真是很配呢，小店內(nèi)充滿了古老的氣息。因?yàn)榉至坎欢�，喝得再慢也很快就喝完了。這時(shí)我才打量起這家小店，墻壁上掛了很多牌子，上面寫(xiě)著“這件甜蜜的事，他堅(jiān)持了一輩子”等字，原來(lái)是人民日?qǐng)?bào)、鳳凰視頻等多家媒體頒發(fā)給店老板的證書(shū)。我向老板詢(xún)問(wèn)，他告訴我說(shuō)他是糖粥的第六代傳人，語(yǔ)氣充滿自豪。每天早上他都四點(diǎn)多起床熬粥，一天只熬一大鍋，要整整熬上三個(gè)小時(shí)，期間人不能離鍋，要不停攪拌，否則一粘鍋，糊味出來(lái)，一鍋粥就全毀了。等到七點(diǎn)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，每天可以賣(mài)到三百碗左右。一鍋賣(mài)完就不做了，要吃的話就得等明天早上來(lái)。

　　熬三小時(shí)，賣(mài)三百碗，日復(fù)一日，年復(fù)一年，青絲變白，直至脫落。別人聽(tīng)著，只覺(jué)是彈指之間，對(duì)于店老板來(lái)說(shuō)，卻是一輩子的堅(jiān)持。守著這個(gè)小小的粥店，給相識(shí)的或是路過(guò)的人帶去溫暖和甜香，也許正是他這一生所要完成的使命吧。用心把一件小小的事堅(jiān)持做一輩子，不正是人生的大圓滿嗎？

　　這時(shí)，陸續(xù)有人來(lái)買(mǎi)粥。我站到老板旁邊，看他嫻熟地用勺子舀起白粥，再舀起紅粥，疊放在一起，真如紅云蓋白雪。撒上桂花后，他從一個(gè)小小的紫砂茶壺里倒進(jìn)一滴蜂蜜。我問(wèn)他這是什么蜜，他說(shuō)是桂花蜜，從自家樹(shù)上采集好桂花，然后泡在瓶子里，要等上五年才能釀出少量的蜜。

　　我改變了先前的看法，覺(jué)得他的粥賣(mài)多少都不算貴的。里面的每一粒米，是三小時(shí)的熬煮加攪拌；一滴蜜，是五年時(shí)間的醞釀；一縷獨(dú)有的味道，是幾代人情懷的堅(jiān)守與傳承。“食以載道”，“大道至簡(jiǎn)”，這世間真正的美味，也許并不在于食材的稀有或昂貴。阡陌小巷，市井人家，普通食材，佐以用心，一樣能烹制出令人難忘的味道。我也明白了老板讓我慢慢喝的用心，只有慢下來(lái)，才能與眼前的食物結(jié)緣，用嗅覺(jué)、味蕾去體悟、去交流，才能對(duì)天地的賜予懷有敬畏之心。日本美食家古志弘說(shuō)：“用心烹制的食物大概都有魔力，能在入口的那一瞬間，讓心變得溫暖而充盈。”于制作者，于品味者，用心之處，美好便誕生了。

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