端午風(fēng)情

 

　　端午節(jié)對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，是一個(gè)很隆重的節(jié)日。

 

　　一方面，是因?yàn)殛P(guān)于端午節(jié)的由來(lái)有許多美好的傳說(shuō)；另一方面，也因?yàn)檫@是我們祖先傳承已久的歷史傳統(tǒng)。端午節(jié)的習(xí)俗，由于地區(qū)、文化的差異，各地不盡相同，但大體上不外乎：吃粽子、插艾草、賽龍舟等等。其中粽子這一項(xiàng)可以算是端午節(jié)的標(biāo)志性食品。

 

　　對(duì)于鄉(xiāng)下的外婆來(lái)說(shuō)，端午節(jié)包粽子那可是一件大事。從春節(jié)前她就開始著手準(zhǔn)備材料了：準(zhǔn)備包甜粽子的紅豆、紅棗和蜜棗；準(zhǔn)備包咸粽子的咸鴨蛋、咸肉。雖然春節(jié)前的過(guò)節(jié)準(zhǔn)備讓人忙的千頭萬(wàn)緒、手忙腳亂，但外婆從來(lái)都不會(huì)忘記早早備下端午節(jié)的材料。

 

　　春節(jié)一過(guò)，天氣就慢慢的暖和起來(lái)，冰雪融化了，柳樹發(fā)芽了，桃花開了，樹葉兒變綠了，這時(shí)候外婆便開始關(guān)注小池塘邊的蘆葦是不是長(zhǎng)高了，葉子是否長(zhǎng)齊整了。待到農(nóng)歷4月底的時(shí)候，外婆便對(duì)她早就看中的蘆葦下手了：挑那些長(zhǎng)勢(shì)最好的蘆葦，選最上面的又嫩又寬的蘆葦葉子，很小心地把它完整地撕下來(lái)，整理好備用。這時(shí)候的葉子很脆，一不小心就會(huì)撕破。這個(gè)時(shí)候，它們只是很普通的蘆葦葉子。

 

　　真正神奇的變化是在下一道工序，就像毛毛蟲的蝶變過(guò)程一樣，是點(diǎn)石成金、化腐朽為神奇的過(guò)程——加水煮。隨著水溫的升高，篛葉的清香在空氣里彌漫，由淡到濃，漸漸地濃到化不開，滿鼻子都是粽葉的清香，滿村子都是濃濃的香氣，讓人情不自禁地想多呼吸幾口這樣清香的空氣�，F(xiàn)在一場(chǎng)精彩的比賽開始了。

 

　　一群衣著光鮮的女人們，圍坐在一個(gè)大大的木盆周圍，盆里堆著高高的瑩白如雪的糯米；人面前一個(gè)小盆，盆里鋪滿了碧綠如玉的粽葉；周散落著紅的大棗、黃的咸蛋、棕的鮮肉，好一個(gè)活色生香的場(chǎng)景，讓人看看就垂涎欲滴了。女人們一邊是家長(zhǎng)西家短地閑聊著，一邊是手腕翻飛，一會(huì)兒就是一只四角尖尖的粽子出現(xiàn)了，一會(huì)兒功夫，米堆漸漸的消失不見了，取而代之的是一堆堆碧綠的小山坡，三角的、四角的，各是各的包法，但個(gè)個(gè)都是飽滿挺拔，像整裝待發(fā)的戰(zhàn)士，準(zhǔn)備去沖鋒陷陣。

 

　　最后一道程序就是上鍋蒸煮了。這是最考驗(yàn)小孩子耐心的時(shí)候了，聞著滿屋的香氣，恨不得立刻就抓一個(gè)來(lái)吃。所謂心急吃不得熱豆腐，不一下子煮透了，是會(huì)夾生的，那一鍋粽子就報(bào)廢了。所以總有那饞嘴的孩子被家長(zhǎng)先關(guān)半天的禁閉，等熟透了，才會(huì)給放出來(lái)，給一只晶瑩剔透、鮮香美味的粽子作為補(bǔ)償。

 

　　美味當(dāng)前的時(shí)候，孩子也會(huì)忘記他無(wú)端所受的懲罰。