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      中考網(wǎng)
      
        
      
            
      
                
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      中考報(bào)考
      
		
	
      
	
      
		       
        		
      
			
      
			
      
				
      奶油黃油的營(yíng)養(yǎng)高還是低
      
				
      摘要：奶油比鮮牛奶含的脂肪高出許多倍。市售的鮮奶油一般有兩種，一種是淡奶油，含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯里，也用于制作巧克力糖、西式糕點(diǎn)及冰激凌等食全脂鮮奶含有4
      
				
      2009-11-20   標(biāo)簽：物質(zhì)
      
			
      
		
      
        		
      
			
      
			
      
				
      巧用水果做味汁
      
				
      摘要：原料：白醋6000克，鮮檸檬汁300克，吉士粉50克，煉乳10克，西檸皮末5克，精鹽適量，白糖700克。做法：精鹽、白糖放入白醋中溶化煮開來，再將其余的材料放入調(diào)勻煮開即可。特點(diǎn)：具有檸檬特有的以往在制作中餐
      
				
      2009-11-20   標(biāo)簽：閱讀材料
      
			
      
		
      
        		
      
			
      
			
      
				
      糖吃多了也會(huì)脫發(fā)
      
				
      摘要：其次，吃糖過多會(huì)使發(fā)變黃。糖在人體的新陳代謝過程中會(huì)形成大量的酸性物質(zhì)，破壞維生素B族，從而擾亂頭發(fā)的色素細(xì)胞代謝，致使頭發(fā)逐漸因失去原有顏色而枯黃。過多的糖在體內(nèi)還會(huì)使皮脂增多發(fā)質(zhì)枯黃、容易脫
      
				
      2009-11-20   標(biāo)簽：飲食 物質(zhì) 細(xì)胞
      
			
      
		
      
        		
      
			
      
			
      
				
      家長(zhǎng)如何分辨味精與雞精
      
				
      摘要：多數(shù)廠家不作雞精用量的建議，干脆讓你取代味精添加至鮮美可口為止；至多不過給你一份清湯的配方，將20克雞精溶于1升沸水中。所以，雞精的用量是個(gè)體化而隨意的。而味精比較純凈，用量比目前市場(chǎng)上出現(xiàn)了各種
      
				
      2009-11-20   標(biāo)簽：家長(zhǎng)
      
			
      
		
      
        		
      
			
      
			
      
				
      味精怎么吃孩子才健康
      
				
      摘要：WHO規(guī)定1歲以下的兒童食品禁用味精，我國(guó)則規(guī)定12歲以下的兒童食品不得添加味精，所以家長(zhǎng)應(yīng)讓孩子多吃天然的鮮味食品。另外，最近有研究認(rèn)為，長(zhǎng)期過量食用味精可能導(dǎo)致視網(wǎng)膜變雹視力下味精是否有益健康，一
      
				
      2009-11-20   標(biāo)簽：物質(zhì) 環(huán)境 家長(zhǎng)
      
			
      
		
      
        		
      
			
      
			
      
				
      給你的菜里加點(diǎn)啤酒
      
				
      摘要：冰鎮(zhèn)啤酒茶：把包裝完好的啤酒和茶水放入冰箱冰鎮(zhèn)，飲用時(shí)將啤酒和茶水兌在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的佳好飲品。啤酒咖啡：將煮好的黑咖啡加糖，摻進(jìn)啤酒，苦中含著香甜，具有提神開啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富，素有
      
				
      2009-11-20   
      
			
      
		
      
        		
      
			
      
			
      
				
      四招還你干凈廚房
      
				
      摘要：第2招：最好不用反復(fù)烹炸的油。有的家庭主婦為了節(jié)省點(diǎn)油，炸魚、炸排骨用過的油反復(fù)使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復(fù)加熱的食油，如多次用來炸食品的食油，不僅本身含有致?lián)䦟＜因?yàn)證，廚
      
				
      2009-11-20   標(biāo)簽：物質(zhì)
      
			
      
		
      
        		
      
			
      
			
      
				
      姜汁入菜色味雙佳
      
				
      摘要：烹調(diào)常用姜有新姜、黃姜、老姜、澆姜等，按顏色又有紅爪姜和黃瓜姜之分，姜的辛辣香味較重，在菜肴中既可作調(diào)味品，又可作菜肴的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡��；黃姜香辣，氣味由淡轉(zhuǎn)濃，肉質(zhì)由姜是一種很好的調(diào)
      
				
      2009-11-20   標(biāo)簽：自我介紹
      
			
      
		
      
        		
      
			
      
			
      
				
      家長(zhǎng)要知道的醋的作用
      
				
      摘要：醋能袪膻：在煮燒羊肉中加入少量醋，能解除羊膻氣。醋能減辣：在烹調(diào)菜肴中，如感太辣，只要進(jìn)入少量醋，辣味即會(huì)減少。醋能引甜：在煮甜粥中加入少量醋，會(huì)使甜粥更香甜。醋易熟爛：在燉肉、煮食醋大致可分為
      
				
      2009-11-20   標(biāo)簽：家長(zhǎng)
      
			
      
		
      
        		
      
			
      
			
      
				
      食用油要常換換口味
      
				
      摘要：對(duì)糕點(diǎn)中油脂的關(guān)注美國(guó)、丹麥等西方國(guó)家宣布已經(jīng)或?qū)⒁ㄟ^法律要求食品廠商在產(chǎn)品的食物標(biāo)簽中標(biāo)明反式脂肪酸含量。起先人們對(duì)這類物質(zhì)并不重視，然而科學(xué)研究證明它會(huì)導(dǎo)致血脂代謝異常，影響目前，心腦血管
      
				
      2009-11-20   標(biāo)簽：飲食 物質(zhì) 推理與證明
      
			
      
		
      
        		
      
			
      
			
      
				
      調(diào)味料常識(shí)家長(zhǎng)普及
      
				
      摘要：辣椒醬：紅辣椒磨成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬�？稍鎏砝蔽�，并增加菜肴色澤。甜面醬：本身味咸。用油以小火炒過可去醬酸味。亦可用水調(diào)稀，并加少許糖調(diào)味，風(fēng)味更佳。辣豆瓣醬：以豆瓣經(jīng)常進(jìn)廚房的你，
      
				
      2009-11-20   標(biāo)簽：家長(zhǎng)
      
			
      
		
      
        		
      
			
      
			
      
				
      料酒什么時(shí)候放菜肴最美味
      
				
      摘要：烹調(diào)中最合理的用酒時(shí)間，應(yīng)該是在整個(gè)燒菜過程中鍋內(nèi)溫度最高的時(shí)候。因酒中的乙醇在高溫環(huán)境中存留的時(shí)間短，腥味物質(zhì)能被乙醇溶解并一起揮發(fā)掉，脂肪酸又易于同乙醇結(jié)合，生成具有芳香的酯類料酒在烹飪中經(jīng)
      
				
      2009-11-20   標(biāo)簽：物質(zhì) 化學(xué)反應(yīng) 環(huán)境
      
			
      
		
      
        		
      
			
      
			
      
				
      花椒的妙用
      
				
      摘要：沸油防溢：用油炸食物，當(dāng)油燒到沸點(diǎn)時(shí)，放進(jìn)幾�；ń�，沸油便會(huì)消下去。2.菜櫥防蟻：在廚房?jī)?nèi)放幾十粒鮮花椒，防止螞蟻，效果頗佳。3.呢料防蛀：呢絨料易受蟲蛀，只要撒一些花椒，放在衣箱內(nèi)花椒能除各種肉類
      
				
      2009-11-20   標(biāo)簽：自我介紹
      
			
      
		
      
        		
      
			
      
			
      
				
      吃蒜因人而異
      
				
      摘要：吃蒜還要根據(jù)年齡、性別的差異，有選擇的使用。大蒜屬辛辣溫燥食物，可助生內(nèi)熱。中醫(yī)認(rèn)為，辛燥劫陰，易傷氣血津液，所以身體衰弱、氣血虛竭的病人應(yīng)忌食。產(chǎn)婦多食易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、大中醫(yī)將人分為陽臟
      
				
      2009-11-20   標(biāo)簽：閱讀 高中生活 閱讀材料
      
			
      
		
      
        		
      
			
      
			
      
				
      給孩子吃什么不老打哈欠
      
				
      摘要：多吃菌類食物，如香菇、平菇、茶樹菇、口蘑等的干品和鮮品，因?yàn)閷儆趬A性食物所以能減少血液黏稠度，從而有利于提高血流速度和輸氧能力，而且還可提供一定量的蛋白質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。此老打哈欠多吃點(diǎn)
      
				
      2009-11-20   標(biāo)簽：空氣 物質(zhì) 環(huán)境 家長(zhǎng) 備考
      
			
      
		
      
                
		
	
      
	
      

      



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